Ενώ ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι γνωστός για την αντοχή του στη σκουριά, δεν είναι εντελώς απρόσβλητος στη διάβρωση.Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους ο ανοξείδωτος χάλυβας μπορεί ακόμα να σκουριάσει.Πρώτον, η επιφανειακή μόλυνση όπως η βρωμιά, η σκόνη και τα χημικά μπορεί να βλάψει το προστατευτικό στρώμα οξειδίου και να εκθέσει τον χάλυβα σε διάβρωση.Είναι σημαντικό να καθαρίζετε τακτικά τις επιφάνειες από ανοξείδωτο χάλυβα για την απομάκρυνση των ρύπων που μπορεί να προκαλέσουν σκουριά.Δεύτερον, εάν ο ανοξείδωτος χάλυβας έρθει σε επαφή με άλλα μέταλλα, ειδικά εάν είναι υγρός, θα εξακολουθεί να διαβρώνεται.